第五十七章团团圆圆

　　郑阜南的爹爹一脚跨过客厅的门槛，另一只脚刚刚抬起来。

　　“爹爹，爹爹！”郑阜南的声音从爹爹的背后响起。

　　郑阜南转过头却见女儿像一只蝴蝶从院子的游廊里飞了过来。

　　“南南，南南！让爹爹好好看看，嗯，南南你长高了！”郑阜南的爹爹拉住女儿左端详右端详：“南南，你想家了，爹爹能理解，但是，不要随便请假，以免耽误学习！”

　　“爹爹，你错怪女儿了。今天女儿回来没有请假，是因为清明私塾老师要去扫墓，给学生放假两天！”郑阜南有点生气嘴撅脸吊的，心想自己很少回来，好不容易回来一次，爹爹还怀疑自己偷跑回来，你说冤枉不冤枉？

　　“南南对不起，爹爹错怪你了！你要理解爹爹的良苦用心，爹爹希望你学有所成，成为我们郑家最有学问的人，为国家为民族出点力！”郑阜南的爹爹红着脸说：“郑家现在没有一个功成名就的读书人，爹爹把唯一的希望放在你这里了！”

　　“爹爹，你放心，我一定不辜负您老的希望，不说功成名就，但是肯定要做到学有所成，到时候能为国家出点绵薄之力！”郑阜南激动地说道：“书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。我一直把这句话作为自己学习的座右铭。你就放心吧，女儿不会成为庸庸碌碌的闲人，而会成为国家需要的栋梁之才。”

　　“老爷，午饭已经做好，您看上不上菜？”佣人阿香喜眉喜眼地说道。

　　“上菜，上菜。”郑阜南的爹爹笑着招呼大家入席：“大家入席入席，难得家里人都到齐了，一家人在一起吃个团圆饭！”。

　　“南南！南南回来了！”姐姐郑阜一边高兴地说，一边埋怨道：“娘亲，南南回来了，您也不吭声，让我这个做姐姐的好像很失礼的样子！”

　　“不要紧了，都是自家人，哪有那么多的规矩！”郑阜南的母亲笑嘻嘻地说道：“再说，娘亲那么长时间没有见到南南了，体己话一时半会说不完，哪有时间通知你呀？”

　　“南南，几时回来的？”大哥郑阜国微笑着和妹妹打招呼，现在，大哥不出去打短工了，人呼呼地开始发福了。全家开始给大哥张罗对象，现在，大哥的条件好了，娶媳妇的标准提高了，郑家选对象更加仔细了，起码要门当户对。

　　“南南，回来了！”三哥更胖了，三哥从小就什么也不想干，除了吃就是睡，好吃懒做惯了，过去家里条件不好，三哥就懒在家里，坐吃现成。现在郑家的日子好了，三哥更加理直气壮地吃饱了睡，睡好了吃，一天到晚大门不出二门不迈，没有到街上给你去偷鸡摸狗，爹爹认为你没有出去混就烧了高香了！所以，从来就不说他，只当自己没有这么一个孩子！

　　阿香开始上菜。郑家的厨子是宁波人，最擅长做的菜也是宁波本帮菜，今天听说在外上学的小姐回来了，就使出浑身本事，做了九个经典的宁波菜：冰糖甲鱼、锅烧河鳗、腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、火臆金鸡、红膏炝蟹、雪菜大汤黄鱼、网油包鹅肝、黄鱼鱼肚。最后是一道汤————蘑菇青菜面结汤。

　　宁波人有句俗语：“三天不吃咸菜汤，脚骨有点酸汪汪。”宁波菜里的咸、鲜、臭是它的三大特色。雪菜大汤黄鱼的主要特色就是咸和鲜。臭是宁波菜里最具经典的特色，宁波菜里面臭的菜都是用苋菜梗变质以后做成的臭卤泡出来的。这类菜闻着臭吃着香，堪称宁波菜的一绝!宁波有三臭：臭冬瓜、臭苋菜梗、臭菜心。

　　雪菜大汤黄鱼的做法，在这九个菜里是最简单的。将黄鱼剖洗干净，剁去胸鳍、背鳍，在鱼身的两侧面各剞几条细纹刀花；将雪里蕻菜梗切成细粒；炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至七成热，投入姜片略煸，继而推入黄鱼煎至两面略黄，烹上黄酒，盖上锅盖稍焖；然后，舀入沸水750毫升，加入葱结，改为中火焖烧八分钟；烧至见鱼眼珠呈白色，鱼肩略脱时，拣去葱结，加入精盐，放进笋片、雪里蕻咸菜粒和熟猪油10克，改用旺火烧沸；当卤汁呈乳白色时，添加味精，将鱼和汤同时盛在大碗内，撒上葱段就好了。

　　这九道菜让郑阜南吃得很香，不知为什么，一边吃饭一边不由自主地想起了自家过去的那些苦日子，过去虽然日子很苦，一家人和和睦睦的，现在有了钱，发现除了父母每个人都打起了自己的小九九。


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